MUSHROOM TARTLETS

Selamat pagi sahabat pembaca,

Sudahkah kamu memasak sesuatu hari ini? Saya punya resep seru nan praktis yang bisa kalian coba di akhir pekan yang cerah seperti sekarang ini. Resep ini hasil modifikasi dari bahan-bahan yang saya miliki untuk resep saya sebelumnya, Strawberry Cheese Danish (kalau lupa, resepnya bisa dilihat di sini).

Kebetulan saya masih memiliki beberapa lembar adonan puff pastry siap masak yang sengaja saya bekukan di dalam freezer. Setelah mencoba resep yang manis, bagaimana kalau kali ini kita coba resep yang gurih asin? Mushroom Tartlets. Makanan sejenis pai ini hampir mirip dengan pai jamur yang bisa kita temukan dijual frozen di beberapa food store atau supermarket. Yup, resep yang akan saya bagikan ini menggunakan jamur sebagai bahan utama isian. Tentunya juga dengan menggunakan adonan puff pastry. Mari kita lihat cara pembuatannya :)

Print PDF

Bahan-bahan:

1. 2 lembar puff pastry siap pakai ukuran 20 cm x 20 cm
2. 125 gram jamur champignon, lap bersih
3. 50 gr sosis sapi/ayam sebagai pelengkap
4. 1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
5. 2 siung bawah putih, haluskan
6. 1 sdm margarin (unsalted butter)
7. 1 sdm minyak sayur 
8. Garam secukupnya
9. Lada hitam secukupnya
10. 1 butir telur, kocok lepas
11. Keju chedar parut atau parmesan, sebagai taburan (jika suka)

Cara membuat:

1. Siapkan bahan isian tartlets. Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. 
2. Masukkan jamur dan sosis, kemudian aduk hingga jamur layu dan matang. 
3. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya.
4. Sebelum diangkat, masukkan margarin dan aduk secukupnya. Matikan api, angkat. Sisihkan.
5. Selanjutnya, siapkan adonan puff pastry. Jika baru dikeluarkan dari freezer, maka diamkan adonan selama 20 menit hingga adonan menjadi tidak lagi beku dan mudah dibentuk.
6. Sementara itu, panaskan oven bersuhu 180 derajat celcius.
7. Pipihkan adonan pastry sedikit hingga tidak terlalu tebal lalu cetak berbentuk lingkaran menggunakan cetakan donat atau cetakan bulat lainnya. Jika tidak ada bisa menggunakan tutup gelas ukuran besar.
8. Letakkan masing-masing adonan yang sudah dicetak ke atas loyang pemanggang kue yang sudah diolesi dengan sedikit minyak sayur dan susun rata. 
9. Tusuk-tusuk bagian tengah adonan (jangan seluruhnya) dengan garpu. Sisakan pinggirannya.
10. Beri masing-masing adonan dengan 1 sdm bahan isian di atas bagian tengah adonan yang sudah ditusuk tadi.
11. Sebelum dipanggang, olesi sekeliling sisa adonan yang tidak tertutup bahan isi dengan kocokan telur. Taburi parutan keju cheddar atau parmesan di atas bahan isi jika suka.
12. Ulangi pembuatannya hingga bahan isi habis.
13. Panggang adonan dalam oven selama sekitar 20-30 menit hingga pastry matang dan berwarna coklat keemasan.
14. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Nikmati dengan iced tea atau iced coffee.