RESEP CRAB & CORN SOUP (SUP KEPITING JAGUNG)

Assalamu'alaikum.

Hi everyone! Weekend ini ada rencana mau masak apa? Saat sudah sering turun hujan seperti bulan-bulan sekarang ini, biasanya udara semakin dingin. Kamu bisa mencoba membuat sup yang hangat dan nggak susah untuk dibuat. Bagaimana kalau coba memasak sup jagung dan kepiting? Yang pasti sup ini memiliki citarasa yang segar dan ringan. 

Hari Sabtu ini saya dapat request dari Mama untuk membuat sup kepiting. Karena kebetulan bahan utamanya sudah ada, jadi saya tinggal menyiapkan jagungnya saja. Sebagai pelengkapnya, saya mencoba membuat garlic bread dari sisa roti tawar yang ada di rumah. Voila, cuma dengan modal butter, bawang putih, garam dan thyme, jadilah garlic bread yang gurih nan crispy. Nah, jika kamu nggak punya stok kepiting di rumah, nggak usah khawatir! Kamu tentu bisa mengganti bahan dasarnya dengan daging ayam. Berikut saya bagikan resep sup kepiting jagung dan tentunya si garlic bread yang gampang banget. Yuk, diintip resepnya. Selamat mencoba!

SUP KEPITING JAGUNG

Print PDF

Bahan-bahan:

150 gram daging kepiting yang sudah direbus dan disuwir-suwir

1 buah jagung, dipipil ambil bijinya

500 ml kaldu ayam

2 siung bawang putih, haluskan

1 buah daun bawang, ambil bagian putihnya untuk ditumis sementara bagian daunnya diiris

4 sdm larutan maizena

1 cm ruas jahe segar, digeprek

1 butir telur, kocok lepas

1 sdm minyak wijen

lada bubuk, secukupnya

garam, secukupnya

minyak untuk menumis


Cara membuat:

1. Panaskan minyak secukupnya untuk menumis. Iris tipis-tipis bagian putih dari daun bawang. Tumis irisan daun bawang tadi dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Masukkan jahe. Tumis ketiga bahan tersebut sampai harum. 
2. Masukkan jagung pipil dan masak selama kurang lebih 2 menit hingga jagung setengah matang. 
3. Tambahkan kaldu ayam kemudian masak hingga kaldu mulai agak mendidih.
4. Masukkan suwiran daging kepiting dan aduk rata. 
5. Tambahkan bumbu seperti garam dan lada. Tambahkan pula minyak wijen. Masak kembali hingga mendidih.
6. Masukkan kocokan telur ke dalam sup sambil sup terus diaduk sehingga menghasilkan bulir-bulir telur.
7. Terakhir masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, kemudian tambahkan irisan daun bawang. Masak sebentar hingga sup matang dan mendidih. Angkat lalu sajikan dengan potongan garlic bread.

Tips:

• Untuk resep Simple Garlic Bread, mudah kok. Kamu tinggal menyiapkan roti tawar yang sudah dibagi empat bagian, 1-2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan dengan sedikit garam, unsalted butter dan 1 sdm fresh thyme. Campur jadi satu butter, bawang putih yang sudah dihaluskan tadi dan thyme. Oleskan pada tiap lembar roti di kedua sisi. Lalu panggang dengan pan di atas kompor, atau bisa juga dipanggang dengan oven selama kurang lebih 5-8 menit hingga matang kecoklatan.
• Nggak ada thyme di rumah? Bisa juga kok diganti dengan irisan seledri. Tapi wangi seledri agak sedikit berbeda ya :)